Luštěninová kuchařka se spoustou zeleniny
Petr Klíma

Dnes vráceno
Document has not been rated yet
Rating: {{document.rating.value | number:1}} (Number of rated: {{document.rating.count}})
{{document.rating.result}}


Copies Bound volumes
Loading copies
Document is currently in processing No copies Document has no bound volumes
Citation
Related
All parts
Contents
                                    OBSAH
ii
Předmluva
37
Zahradnický salát
13
Luštěniny se vším všudy
SALÁTY, PŘÍLOHY A POMAZÁNKY
Černooký salát s pečenou zeleninou a petrželkou
24
Fazolovo-papriková
tapenáda
25
Paštika z černých fazolí a pečené hlivy
?^??<????1?^.
29
Falešný vajíčkový salát s květákem, ředkvičkami a kapary
Celerový salát s restovanými žampiony a libečkem
33
CjAsUj&bk.
34
Teplý cuketový salát s kukuřicí a slunečnicí
36
Hanácký salát z čerstvého zelí s uzeným tofu
39
Z^flAccCUiK.
Rajská rajta s cuketami
41
Tofu caprese
42
Stredomorský zelný salát s olivami
45
???^?????.
46
Petrželový salát se sušenými rajčaty a bazalkou
47
Pikantní mrkvový salát s datlemi a arašídy
48
Salát z pečené mrkve s miso dresinkem a sezamem
49
Salát z pečeného celeru v uzené paprice
51
M(k_
Lot
52
Dýhový salát s čočkou a mangoldem
55
Za'atar kedlubnový salát s uzeným tofu
lo
58
Salát z topinamburů s tmavozelenou čočkou a sušenými rajčaty
61
Neodolatelné dresinky a křupavé polentové brambory
KLÍČENÉ
64
Luštěniny... klíčené jsou nejlepší
66
Fenyklový salát s broskvemi a naklíčenou čočkou
69
Salát z pečené červené řepy s rajčaty a klíčenou čočkou
70
Křupavý kernotto salát s mungo klíčky
73
Orientální salát s marinovanými žampiony a klíčenou cizrnou
74
Pučálka (pálenec)
POLÉVKY
79
Chalupářská polévka z černých fazolí s koprem
80
Španělská čočková polévka s pečenou paprikou
83
85
Mungo hrášková polévka s mátou
86
Hrstková polévka
89
90
Adzuki minestrone s kadeřávkem a grahamovými špagetami
93
Kari celerovo-čočková polévka s medvědím česnekem
94
lUsTMl
97
Miso polévka s tuřínem a černookou fazolí
98
Polská okurková polévka
101

102
Polévka z bílých fazolí a pečeného fenyklu s kapary
105
Cizrnová polévka s estragonem; rajčaty a olivami
106
K.&oLLbck'&vi
109
Polévka z pečených kedluben a červené čočky
110
Thajská zeleninová polévka s bílým tempehem
112
115
Pomerančová polévka z červené řepy s quinoou
116
Zimní adzuki polévka s kvašenou zeleninou
119
Zlatá droždbvá polévka s pórkem
132
Černooká fazole v kreolské omáčce s kukuřičkami
135
139
Špagetová dýně plněná cizrnou
140
Těstoviny se zeleninou, tofu a černou solí
143
Václavkový guláš s fazolemi pinto
144
Cizrnový tajině s dýní
^hk.yyrUak.
148
Čočkové lečo s tofu a černou solí
151
Fazolový Stroganoff s roštovanou cuketou
HLAVNÍ CHODY
122
Kamut na pivu s žampiony a cizrnou
125
Čočkové chilli
126
Černé fazole se ciderem, rajčaty a bylinkami
128
Geijw
131
Celer s fazolemi v koprové omáčce
152
Cizrnové lasagne s paprikami a kešú bešamelem
155
Kvžtask.
156
Indické jáhly s květákem a čočkou
159
Kopřivy na kari s cizrnou a rajčaty
160
Kořeněná hrachová kaše s pečenou sezamovou mrkví
162

165
Lilek na medu s fazolemi a bylinkovým kuskusem s kapary
166
Mungo bolognese s dýňovými špagetami
169
Orientálni seitan s cizrnou, fazolkami a pórkem
170
186
Těstoviny s čočkou, zeleninou a mořskými řasami
189
Rizoto s kukuřicí, černou fazolí a praženými dýňovými semínky
190
Zapékané brambory s celerem a rajčaty
LASKOMINY A SLADKÁ JÍDLA
173
Rizoto se strouhanou petrželí, kadeřávkem a opékanou cizrnou
174
Fazole adzuki na zázvoru se seitanem
177
<7N O \\S ' W	/
1<??2.????(?/
Ujk-P íASt<K.
194
Cizrnová karobela
197
Cizrnové sušenky s čokoládou
198
Fazolové muffiny s čokoládou a malinami
202
Dýňové noky se švestkovým rozvarem a mákem
178
Oves se zelenou čočkou, růžičkovou kapustou a celerem
181
Pohanka s kysaným zelím a fazolkami adzuki
182
Sabží s tempehem, kešú a růžičkovou kapustou
185
205
Tofu Cranachan s třešněmi
206
Jáhelné knedlíky s meruňkami
209
Dýňové řezy s karobem a hruškovými povidly
210
Japonské knedlíčky s adzuki a pomerančem
213
Kokosovo-citronové řezy
214
Raw čoko-pomerančový dortík
216
Nákupní seznam
218
Rejstřík
220
Poděkování
221
Autor Petr Klíma a nakladatelství Smart Press
222
Další knihy nakladatelství
                                
Detail
MARC
Field Ind Field content
1 kpw0171995
3 CZ-UsSVK
5 20190520123827.7
7 ta
8 190506s2019----xr |||||||||||||||||cze|d
20 ## $a 978-80-88244-08-0 $q (vázáno)
40 ## $a OSA001 $b cze $e rda $d ULG001
72 #7 $a 641
80 ## $a 641/642
100 1# $a Klíma, Petr $7 xx0216276 $4 aut
245 10 $a Luštěninová kuchařka se spoustou zeleniny / $c Petr Klíma
246 30 $a Luštěninová kuchařka
250 ## $a Vydání první
264 #1 $a Praha : $b Smart Press, $c 2019
300 ## $a 221 stran : $b barevné ilustrace, portréty ; $c 25 cm
336 ## $a text $b txt $2 rdacontent
336 ## $a statický obraz $b sti $2 rdacontent
337 ## $a bez média $b n $2 rdamedia
338 ## $a svazek $b nc $2 rdacarrier
504 ## $a Obsahuje bibliografii a rejstřík
520 ## $a Neházejte hrách na stěnu. Uvařte z něj skvělou večeři! S novou knihou Petra Klímy objevíte kouzlo moderní veganské kuchyně. A protože zásadní součást zdravého jídelníčku představují bílkoviny, je věnována luštěninám jako jejich kvalitnímu rostlinnému zdroji. Jak ale luštěniny skutečně zařadit do domácího vaření? Jak je správně připravovat, klíčit, fermentovat, skladovat? Co všechno se z nich dá vyčarovat a jaké druhy se na co hodí nejlépe? A hlavně, jak si na nich i s dětmi pochutnat a nikdy se u toho nenudit? Český veganský šéfkuchař spojuje své zkušenosti ze světové gastronomie s každodenní praxí v restauraci i v domácí kuchyni, kreativní postupy a dostupné sezónní suroviny. Spolu s luštěninami hraje i tady velkou roli čerstvá lokální zelenina. Kniha je proto nabitá jejími běžnými i znovu objevovanými druhy, dostupnými na trzích či farmě, a všechny suroviny nás autor naučí využívat na maximum.
653 ## $a kuchařky
653 ## $a kuchařské recepty
653 ## $a luštěniny
653 ## $a zelenina
653 ## $a veganská jídla
655 #7 $a kuchařské recepty $2 czenas $7 fd132687
910 ## $a ZLG505
Loan history
{{$parent.item.borrowDate|jpDate:'d.M.yyyy'}}
{{$parent.item.endDate|jpDate:'d.M.yyyy'}}
{{$parent.item.state|loc}} by user {{$parent.item.user|loc}}
Exemp. {{$parent.item.exemplar|loc}}
Odd. {{$parent.item.department|loc}}
Processing history
Documents for download
links="view.exportLinks" jp-show-if-empty="true" jp-single-button-overwrite-link-text="'Export'" jp-dropdown-button-text="'Export'" Permanent link